やぶちゅう
昭和初期に滝野川区中里にあった手打ち蕎麦屋。主人は村瀬忠太郎と言い。「蕎麦通」（四六書院・昭和5年）の著作がある。
昭和8年の「東京写真案内」に次のような記述がある。
「・・・ところが、悲しいかな、この大東京に手打ちそばと称するものが、滝野川区の中里町にただ一軒存続しているばかりである。その名を「藪忠」親爺はとって七十有幾歳、手打ちそばを看板に四十八通りの変わりそば、色が黒くて美味しい田舎そばを売り出して、文人画人の良く集まるところである。・・・」
藪忠（やぶちゅう）
Takipedhia