藪忠（やぶちゅう）

昭和8年の「東京写真案内」に次のような記述がある。

「・・・ところが、悲しいかな、この大東京に手打ちそばと称するものが、滝野川区の中里町にただ一軒存続しているばかりである。その名を「藪忠」親爺はとって七十有幾歳、手打ちそばを看板に四十八通りの変わりそば、色が黒くて美味しい田舎そばを売り出して、文人画人の良く集まるところである。・・・」